Как виски получил минимальную выдержку в 3 года
Все любители виски знают, что минимальная выдержка скотча по закону составляет 3 года. Более того, другие страны, где производство виски появилось не так давно, или вообще только зарождается, переняли у шотландцев эту заветную цифру. И теперь кажется, будто бы весь мир уже давно решил, что 3 года — это самый правильный минимум. Как будто за этим есть что-то научное. Вовсе нет.
Борьба айриша и скотча. Часть II. Битва за название
Это вторая часть рассказа о том, как шотландский и ирландский виски боролись за мировой рынок. Первую часть можно прочитать здесь.
Борьба айриша и скотча. Часть I. Как колонна непрерывного цикла изменила мир
Виски в наше время — это модный напиток. И производят его по всей планете: в Канаде, США, Индии, Израиле, Новой Зеландии, Японии, России и даже во Вьетнаме.
История борьбы англичан с шотландскими производствами виски за налоги. Часть III, "Excise Act 1823, который всё поменял"
Как налоговая реформа 1823-го года убила подпольные производства скотча, дала путевку в жизнь крупным производствам и почему Джордж Смит, основатель винокурни Glenlivet, ходил с двумя заряженными пистолетами.
История борьбы англичан с шотландскими производствами виски за налоги. Часть II, "борьба за Равнину"
Как талантливые инженеры в Лоуленде пытались обойти ограничения в законе и почему это привело к заполнению рынка Англии дрянным джином. Почему нелегальный виски из Хайленда зачастую был вкуснее законного скотча от производителей с Равнины.
История борьбы англичан с шотландскими производствами виски за налоги. Часть I, "линия Хайленда"
Как английское правительство пыталось бороться с нелегальным производством виски в Шотландии. Почему производители на севере страны платили меньше налогов и как это повлияло на вкусовой профиль скотча в Хайленде. Как налоговые требования связаны с исторической тройной перегонкой виски в Лоуленде и почему новые производства в этом регионе не чтут исторические традиции.
История официального бокала для виски
У каждого крепкого напитка есть свой фирменный бокал. Коньяк пьют из коньячных бокалов, херес — из копиты, граппу — из специального бокала «граппаглас». А вот виски получил свой фирменный бокал не так давно — в 2001 году.
Дрэм как мера объема виски
Если вы зайдёте в Шотландии в паб или просто сядете пить виски в компании ценителей этого напитка, то быстро узнаете, что они измеряют порцию виски не в миллилитрах и не в граммах. Вы услышите такой термин как «дрэм виски».
Что не так с русским виски, кто виноват и что делать?
В 2025-м году на рынок вышел виски "Крутояр", по заявлению производителя — "первый русский виски". Необычная, привлекающая внимание бутылка, все надписи исключительно на русском языке, включая гордое ВИСКИ по центру бутылки.
Негоцианты — пионеры виски-индустрии
Сегодня мы поговорим про независимых боттлеров, или как еще их принято называть, негоциантов. И их огромный вклад в индустрию виски.